Chroma HD 02 Haiku Damascus Utility Knife, 5-Inch

Mir fehlt der Vergleich zum "normalen", also nicht aus Damast gefertigten, kleinen Messer. Beim Santoku der Fa. Chroma merke ich keinen Unterschied zw. Damst und normal.Sei es, wie es sei: dieses Messer ist ein perfektes Beispiel, warum man sich japanische Messer kauft. Wunderschön gemacht mit klassischem Griff, unerreichte Schärfe - mit ein wenig Pflege (nach dem Benutzen abspülen und trocknen, ab und zu über einen nassen Schleifstein ziehen) hat man ein Messer, scharf wie eine Rasierklinge, das traumhaft in der Hand liegt und funktioniert. Besser geht es nicht.