En el presente libro se describe el efecto que tienen dietas formuladas conteniendo linaza como principal fuente de omega 3, sobre el perfil de acidos grasos y su conversion en acidos grasos poliinsaturados omega 3 y omega 6 en pescados Pacu (Colossoma Macropomum) y Tilapia (Oreochromis Niloticus). Al ser el Pacu un pez poco investigado, con este estudio se pretende mostrar como su carne puede adquirir un valor agregado, ya que los niveles de omega 3 pueden ser incrementados si se alimenta a este tipo de peces con dietas formuladas y enriquecidas con linaza. El estudio se realizo en acuarios con condiciones controladas.
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