Emile HenryFrance HR Ovenware Foie Gras Medallion Terrine Burgundy, Ceramic

:) i like tnanks

I've made foie gras in jars in a bain marie (water bath) in the past. This provides an easy oven alternative.Note that the fat receptacle portion is small so that there is an overflow and an aluminum liner should be used to catch it. There is probably more waste using this method but the resulting roll was delicious.

Arrived in pieces broken

Amazon nella spedizione è come sempre precisa e puntuale, anzi è arrivato anche in anticipo, imballaggio interno così così, nel senso che un prodotto così delicato dovrebbe essere imballato internamente in modo più sostenuto, lo stampo era ben imballato nella sua scatola, parlo dell'imballaggio di questa dentro il cartone esterno!!!pere fortuna è arrivato intatto!!!!Comunque... Ho atteso con ansia questo stampo, credendo che le dimensioni scritte fossero quelle reali dello stampo, invece è piccolissimo, sembra un giocattolo, come potete vedere dalla foto le dimensioni interne sono 16 cm di lunghezza e altezza scarsi 5 cm ma prendendole dall'esterno, interne sarebbero circa 3cm, averlo saputo prima non lo avrei mai acquistato!!! il materiale è ottimo, d'altronde il marchio Emile Henry è una garanzia, credo sia ceramica...alla fine lo terrò in qualche cassetto magari in futuro mi verrà un'idea di come usarlo.

Faire son foie gras est bon, simple, économique. Avec ce produit au plaisir d'offrir un met de qualité s'ajoute la facilité de réalisation.On ne présente pas la marque dont les articles sont toujours de grande qualité. Permet la réalisation de médaillons réguliers et compacts : la présentation des plats y gagne beaucoup par rapport au boudin que vous avez peut-être essayé de faire avec du film étirable.Si la terrine peut apparaître petite, elle est tout à fait dimensionnée pour un foie de 450 à 500g. Une fois assaisonné, il suffit de placer le foie dans la terrine et de poser le couvercle sur ce dernier. A mesure de la cuisson, le poids du couvercle va progressivement presser sur le foie et chasser le gras vers un compartiment ménagé à cet effet sur l'un des côtés de la terrine. Un fois réfrigéré et reposé, au moment de servir, le démoulage se réalise aisément par un bref passage sous l'eau chaude. Il n'y a plus qu'à découper les médaillons (8 environ). La graisse aura figé et sera facilement réutilisable pour ceux qui le souhaitent.Je regrette qu'il n'ait pas été ménagé un petit trou par lequel glisser une sonde afin de maîtriser la cuisson. Pour ce qui me concerne je l'ai glissée sur le côté.Satisfait de mon achat. Des amis à qui j'avais prêté ce produit, en ont acheté un aussi (surveillez régulièrement les offres éclairs et les opérations promotionnelles Emile Henry;)Si ces lignes vous ont été utiles, merci de cliquer, SVP !

Muy buena terrina, mi foie gras salio perfecto,lo recomiendo,el foie de un peso de 600 grs entra perfectamente, solo hay que poner la tapa sobre el foie sin apretar, me encanto, Gracias.