SuehiroJapanese Sharpening Stone, Dual-sided 1000 and 3000 Grit with Rubber Base, Compact

Good tool to sharpen my knives

Un peu technique à utiliser mais bonne qualité

Después de 2 meses de uso y a lo largo de 20 cuchillos afilados, tengo que decir que es una piedra bastante buena, particularmente la piedra de 1000 es de muy alta calidad(comparada con otras 3 piedras) , la de 3000 no tengo muchas con que compararla así que me limitare a decir que es buena.Aunque tengo que advertir que solamente encontré 2 peros:* es de tamaño muy reducido, en 2 meses de uso no constante pero si regular, la piedra se ha desgastado bastante; aquí muchos dirán pues claro se tiene que desgastar, pues fíjense que no es necesariamente de rigor, ya que tengo otras piedras de otras medidas que me han durado mas de 1 año y esta a simple vista no va a durar otros 3 o 4 meses mas.* es muy suave, a comparación de piedras de 200 y 400 que son especiales para rebajar y alinear, las de 1000 y 3000 ya entran en rango para pulir y por consecuencia una mala rebajada y afilada base, repercute mucho en la vida de las ultimas... pues otra vez no necesariamente, comparada con otras piedras de 1000, esta particularmente se desgasta muchísimo mas rápido... claro esta la superficie del cuchillo se nota de muchísimo mejor acabado.Nada mas como referencia, yo sigo la pauta de cuando es restauración para cuchillo pasar por piedras o limas: 120, 240, 400, 1000 y 3000para afilado normal: 400, 1000 y 3000alguna vez utilice una de 5000... pero siendo honestos jamas note una diferencia con respecto a la de 3000 pero si mucha con respecto a la de 1000

Amazing stone for the price i paid 1500 INR including import duties and shipping, although a little small for a standard 9" Chef's Knife but gives amazing smooth edge. I've been using it for almost a year now, although the corners broke but because of mishandling, the stone itself did not deteriorate at all. It might need a little flattening but still does the job amazingly.The picture attached is after sharpening my 9" Atlantic Chef Knife with forced Patina after a year of use.

Good