Wüsthof Classic 7 Inch Nakiri Knife, Black, 18 cm

Outstanding

Does everything from veg prep to helping out with some light butchery. Stays sharp and comes up sharp easily with a decent steel. German knife making quality producing Japanese blades, a match made in heaven.

Beautiful knife. Japanese style with practical German steel and build. Pay attention though. This needs to be handled with care. Slicing vegetables an absolute joy. Not cheap, but I stick with Wüsthof.

Corta muy bien....tal vez un poco caro

Sharp as hell. Now my go to knife.

Great knife razor sharp and a pleasure to use

Für uns sind die Messer aus der Classic Serie von WÜSTHOF die mit Abstand besten “Massenwaren“- Messer die es am Markt gibt.Das Design ist schlicht und zeitlos. Die Verarbeitung bei dieser Classic Messerserie hat uns bisher noch nie enttäuscht.Die Klingen sind durchweg gleichmäßig geschliffen und wirklich außerordentlich scharf. Sie sind ohne sichtbare Beschädigungen oder Materialfehler.Die Griffe liegen ergonomisch gut in der Hand. Die beiden Griffschalenhälften sind gleichmäßig dick ausgeformt.Wir lieben die asiatische Küche und kochen sehr oft asiatisch Zuhause. Die Zubereitung von asiatischen Speisen ist meist viel filigraner als die klassische europäische Küche. Bei uns hat das Nakiri und das Santoku der Classic Serie das klassische europäische Kochmesser ersetzt.Das Nakiri ist das japanische Gemüsemesser. Durch die Klingengeometrie und die feine Schneide ist es äußerst vielseitig einsetzbar. Es eignet sich super zum Schneiden, Hacken und Würfeln.Mit dem Nakiri kann man sämtliches Gemüse, Obst und Kräuter sehr schnell und filigran verarbeiten.Das Nakiri ist KEIN Hackebeil! Es eignet sich NICHT für grobe Arbeiten!Die Klinge des Nakiri ist im Gegensatz zum Santoku gerade.Dadurch dass die Klinge am Ende stumpf ist und keine Spitze hat, ist die Verletzungsgefahr mit diesem Messer deutlich geringer, als bspw. bei dem Santoku.Durch das stumpfe Klingenende lassen sich die geschnittenen Lebensmittel super einfach auf das Klingenblatt schaufeln um diese dann in eine Schüssel oder einen Topf zu geben.Der sogenannte Kullenschliff auf der Klinge verhindert effektiv, dass das Schneidgut an der Klinge anhaftet.Fazit:Wir sind rundum sehr zufrieden mit diesem Nakiri aus der Classic Messerserie von WÜSTHOF und können dieses auch guten Gewissens uneingeschränkt weiterempfehlen.Es macht uns unheimlich viel Spaß damit Gemüse besonders fein zu schneiden, da dies sehr einfach und schnell von der Hand geht.Wenn Sie sich allgemein überlegen neue Messer anzuschaffen, empfehlen wir Ihnen keine fertigen Messersets zu kaufen, da diese oft Messer enthalten, die man nie nutzt und somit Leergeld bezahlt. Überlegen Sie sich, was Sie wirklich brauchen und kaufen sich nach und nach Ihre ganz persönliche “Messersammlung“.Der aufgerufene Listenpreis ist nicht günstig, aber die gebotene Preis- Leistung ist in unseren Augen gegeben. Die Messer sind immer wieder bei Amazon und auch anderen Online Messerhändlern stark rabattiert, teilweise um die 50% günstiger. Hier sollte man dann zuschlagen.Ich hoffe ich konnte Ihnen mit unseren Erfahrungen weiterhelfen.